被中国淘汰的果子，却在日本封了神！如今它身价翻倍杀回来了

YUZU，这名字听着耳熟？它和咱吃的柚子，真不是一回事！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

风靡欧美的YUZU，追根溯源，老家其实在中国！ 它学名叫香橙(Citrus junos)，是原产长江上游的柑橘属小乔木。早在公元7-8世纪，它就经朝鲜半岛传入日本，并在那里获得了“yuzu”（汉字写作“柚子”或“柚”）的名字。

 

 

 

 

 

 

 

在中国古代，香橙也曾是“生活多面手”。 南宋《事类合璧》就记载了它的多种用途：熏衣、调味、制酱、蜜饯糖渍…样样精通。可惜，因为直接吃口感不佳（酸涩、果肉少），它渐渐被“嘴刁”的国人冷落，一度在荆楚大地难觅踪影。

然而，这颗“中国橙”却在日本迎来了“第二春”！ 传入初期虽主要作药用，但它凭借抗旱抗寒、易于栽培的特性以及独特的保健价值（富含柚皮苷等），很快在日本全境广泛种植，深度融入当地饮食与生活文化，完成了从“外来户”到“本土明星”的华丽转身。

虽然直接生吃？劝你慎重！ YUZU个头小（平均仅110克，比国内文旦柚小得多）、果肉瘦、味道偏酸、常有籽，表皮还可能带刺（也有无刺品种），口感实在算不上好。

但它胜在“另辟蹊径”：

• 香气炸弹+柔和酸度： 极其清新独特的风味，完美契合日本清淡饮食审美，让它成为调味界宠儿——柚子胡椒、柚子味噌是经典，蜂蜜柚子醋、柚子皮蜜饯、柚子生姜饮品等新品层出不穷。

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• “成分党”的心头好： 富含促进血液循环的柚皮苷，让它成为日化领域（柚子入浴剂、柚子面膜等）的热门成分；丰富的维生素和矿物质，也让它成为食品饮料开发中的功能性风味担当。

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• 核心区别： 果肉瘦、酸度高、不宜生吃。

• 国内昵称： 常被叫做“小柚子yuzu”或“香柚”，以示区分。

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- SUMMER -

你知道吗？YUZU（香橙）早在2006年就被引种回国！经过近20年的精心培育，湖南岳阳县出产的日本柚子，已成功逆袭，荣获国家地理标志产品称号，拥有了响亮的中国名字—— “岳阳金盆柚”！

 

 

 

 

 

 

 

• 规模初显： 2023年，全县种植面积约7000亩，挂果3000亩。

• 产量稀缺： 年产量不到2000吨，供不应求。

• 身价不菲： 收购价一路飙升，创下超10元/斤（最高达13元/斤）的历史峰值。

• 效益可观： 盛果期基地亩产鲜果约1吨，净收益可达1.5万元/亩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

这颗从中国出走、在日本成名、如今又“荣归故里”的小柚子，正依托“岳阳金盆柚”的金字招牌，成长为岳阳县极具地域特色和发展前景的高效农业支柱产业，未来可期！

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